Pečurke sa tvrdim sirom
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 50 gr pečuraka
- ¼ glavice crnog luka
- 1 kisela pavlaka
- 1 žumance
Priprema:
4 tvrdo skuvana jajeta iseći na sitne kolutiće. Uzeti posudu koja podnosi toplotu, namazati je maslacem i poređati u njega isečena jaja. 50 gr suvih pečuraka preliti mlakom vodom, pa ih ostaviti da omeknu. Staviti u šerpu malo maslaca, dodati ¼ glavice sitno isečenog crnog luka i kad se luk proprži, dodati oceđenje i isečene pečurke da se zajedno prže. Pržene staviti preko istruganog sira, u posudu gde su složena jaja. Sve to preliti kiselom pavlakom u koju je stavljeno 1 žumance. Staviti u rernu i peći ½ sata.
Preuzeto iz "VELIKOG KUVARA"
