Keleraba nadevena pečurkama
Potrebno je:
- kelerabe
- ½ kg pečuraka
- 100 gr pirinča
- 1 pavlaka
- 1 kašikica brašna
- peršunov list
Priprema:
Nekoliko mladih jednakih keleraba oljuštiti i staviti u slanu vodu da se upola skuvaju. Skuvane kelerabe izvaditi, ocediti od vode i ohladiti. Dok se kelerabe cede, napraviti nadev: u šerpu staviti malo maslaca ili masti, a kada se zagreje u to dodati ½ kilograma presnih, oljuštenih i sitno iseckanih pečuraka. U pečurke dodati 100 gr opranog pirinča, sitno isečenog peršunovog lista i soli. Oceđene kelerabe izdubiti i nadevati ovim nadevom. Staviti ih u posudu i naliti vodom u kojoj su se kelerabe barile. Kada su kelerabe mekane, razmutiti u kiselu pavlaku 1 kašikicu brašna i dodati još sitno isečenog peršunovog lista. Kelerabe preliti kiselom pavlakom, na slaboj vatrijoš malo propeći, a zatim služiti, kao prvo jelo, u istoj posudi.
Preuzeto iz "VELIKOG KUVARA"
