Kajgana u vencu od šampinjona
Potrebno je:
- 200g šampinjona
- 6 jaja
- 3 kašike kečapa
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike mleka
- 2 ašike permezana
- 2 struka luka vlaš;ca
- ulje
- so
Priprema:
Šampinjone pažljivo očistite, operite i isecite na tanke listiće, a manje prepolovite po dužini. Potom ih stavite u vodu, zakiseljenu limunovim sokom, prokuvajte oko 15 min, a potom ocedite. Umutite jaja zajedno sa kiselom pavlakom i mlekom, posolite, pa na zagrejanom ulju kratko vreme pržite da se jaja ispeku. Onda kajganu stavite na sredinu okruglog tanjira, pospite parmezanom, a okolo poređajte kuvane šampinjione, prelite ih kečapom i pospite ih seckanim vlašcem.
Preuzeto iz časopisa šampinjoni na 150 načina
