Judino uho
(Auricularia auricula-judae) (Bull.) Quél. 1886
razred-Fungi / klasa-Basidiomycetes / red-Auriculariales / porodica-Auriculariaceae/ rod-Auricularia
slika je sa sajta "Udruženje gljivara i ljubitelja prirode Mrkonjić Grad"
- PLODNO TELO - spoljašnja površina
1.5-4 mm debljine, 20-60(150)mm širine, mlado je oblika šoljice a kasnije nepravilno ili upadljivo nalik uhu. Boja mu varira od ljubičaste do maslinasto-braon; tamno braon ili crne. Tekstura mu je fino baršunasta (potrebno je posmatrati pod nekim povećalom), naročito kada je suva.
Ova površina je sterilna. Kod starijih primeraka moguća je zelena boja zbog algi koje rastu na površini. Na slikama su sterilna površina gljive, gornja slika i plodna površina, donja slika. Obe slike su uvećane 7.5 puta i predstavljaju površinu od 1 x 1/2 cm.
- PLODNO TELO - unutrašnja površina
- Ova strana je plodna i ponekad je poprašena belim sporama. Talasasta; naborana; glatka.
- STRUŠAK
- Zakržljao, bočni ili ga nema kada je plodno telo uglavnom centralno priraslo za supstrat.
- OTRUSINA
- Bela.
- MESO
- Tanko, 1-3 mm; tamno braon; dok je vlažno želatinozno je, elastično, poluprovidno; bez ukusa i mirisa. Osušeno je tvrdo, krto i vrlo lagano. Nakon ponovnog kvašenje vrača se u prethodnu formu.
- MIKROSKOPIJA
- Spore cilindrične, blago savijene, glatke, hyaline, 13-23 x 6-8 µm.
- STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
- čest. Raste na otpalim ili mrtvim grančicama zove, ređe na drugom drveću: javor, brest ili bagrem. Obično raste u grupi po nekoliko primeraka različitih dimenzija.
- DOBA
- Raste cele godine u vlažnim periodima.
- JESTIVOST
- Jetiva i izvrsna zbog trajnosti.
- NAZIV
- Potiče iz legende u kojoj se Juda Iskariot obesio za uvo o zovino drvo, da bi se iskupio što je izdao Isusa. Ono sada izbija iz zovinog drveta kao njegovo prokletstvo poteklo iz njegovog dela.
- LEKOVITA SVOJSTVA
- Gaji se u Kini od 600. godine naše ere. U kineskom kulinarstvu je mnogo u upotrebi, naročito za začinjene i kisele čorbe. U 1994. godini proizvodnja Auricularia je bila 420 miliona kilograma, 8.5% svih veštački gajenih gljiva u svetu. Koristi se u tradicionalnoj kineskoj narodnoj medicini hiljadama godina u tretmanima skoro svih bolesti od slabosti nakon porođaja do hemoroida. Skorašnja medicinska ispitivanja otkrila su da ova gljiva sadrži hipoglicemičke ofekte na veoma debele miševe i da smanjuje nivo serum LDL holesterol za 24%. Smanjenje nivoa holesterola i šećera u krvi može objasniti njeno povećano korišćenje u kineskoj medicini. Prednosti ovakve terapije mogu se koristiti za popravak stanja tokom "blood-thinning" terapije.
- SLIČNE VRSTE
- Na istom drveću raste druga želatinozna gljiva (Auricularia mesenterica) koja se razlikuje po dlakavijoj i zonalnoj spoljašnjoj površini, otvorenijem obliku i debljem plodnom telu.
- SINONIMI
-
- Auricularia auricula (Hook. f.) Underw. 1902
- Auricularia auricula-judae var. lactea Quél. 1886
- Auricularia auricularis (Gray) G.W. Martin 1943
- Exidia auricula-judae (Bull.) Fr. 1822
- Gyraria auricularis Gray 1821
- Hirneola auricula (L.) P. Karst. 1880
- Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk. 1860
- Hirneola auricula-judae var. lactea (Quél.) D.A. Reid 1970
- Hirneola auricularis (Gray) Donk 1949
- Merulius auricula (L.) Roth
- Peziza auricula-judae (Bull.) Bolton 1786
- Tremella auricula L. 1753
- Tremella auricula-judae Bull. 1789
