RANI HRČAK (Gyromitra esculenta)
razred-Fungi / klasa-Ascomycetes / red-Pezizales / porodica-Helvellaceae / rod-Gyromitra
slika je sa sajta Fungi of Poland
- OBLIK
- Rani hrčak se sastoji od gornjeg dela - kapice i donjeg - drške. Umesto klobuka gljiva ima kuglastu glavu, kestenjaste, crvenosmede boje, prečnika 3-10 cm, naborane površine koja izgleda poput nakovržane glave, a tvore je izbočeno meko savijene vijuge što tesno priležu jedna uz drugu. Ispod površinskog sloja unutrašni, svetliji sloj, koji kod odrasle gljive okružuje središnu šupljinu i nastavlja se u stručak.
- KLOBUK
- Kapica je jako izuvijana, vijugava, pa podseća na mozak, i zato ga zovu prolećna moždanica. Kapica je kod mlađih gljiva braonkasto čokoladna, iznutra šuplja i beličasta. Starije gljive su svetlije boje, boje cigle.
- HIMENIJALNI SLOJ
- STRUČAK
- Sivkastobeli ili rozobeli, neravnomerno je uzdužno naboran, a nepravilno raspoređenim udubljenima u dubinama, na početku pun, a kod odrasle gljive čupalj.
- MESO
- U tankom sloju, oko središne šupljine u glavi i stručku koju vidimo na prerezu, belkasto je, hrskavičavo, neizraženog mirisa i ukusa.
- MIKROSKOPIJA
- STANIŠTE I RASPROSTANJENOST
- Raste na višim nadmorskim visinama, na peščanom tlu, u crnogoričnim i mešanim šumama. Može ređe da se javi i u nižim predelima u ćistobelogoričnim šumama. Relativno je ćesto u okolini Rožaja, gde se može nači u grupama po 5 - 6 primeraka u blizini smrećevih panjeva i pored šumskih puteljaka. Takođe je masovan na mestima viših požarišta.
- DOBA
- Raste u proleće, april - maj.
- JESTIVOST
- Znaci trovanja ranim hrčkom javljaju se od 6 do 8 sati ili 8 do 24 sata posle jela. Prvi simptomi su mučnina i povraćanje. U pitanju je giromitrinski sindrom, pa se neka trovanja kod slabih organizama mogu i kobno završiti.
- SLIČNE VRSTE
- Rani se hrčak vec na prvi pogled razlikuje od svih vrsta smrčaka, i to zbog ispupčenih, meko savijenih, vijuga na glavi koje tesno priležu jedna uz drugu. Smrčci na klobuku imaju saćurasta udubljenja različitih oblika, odvojene izdignutim oštrorubim stenkama. Rogati hrčak sličan je ranom hrčku bojom, veličinom i otrovnošću, ali je izrazito jesenska gljiva. Prepoznajemo ga po smedjoj glavi koja je u sredini sedlasto ulegnuta, a glava prolećnog hrčka je nepravilno grudasta i sitnije nakovrdžana.
