Pečurke u umaku od pavlake
Potrebno je:
- 500g pečurki ili šampinjona u koje smo dodali šaku suvih vrganja
- 1 veliki luk
- 1 vezica peršuna
- 3 kašike maslaca
- 1 kašika brašna
- 0,25l pavlake
- so mi biber
Priprema:
Pečurke očistiti i iseckati na listiće, luk očistiti i sitno iseckati, peršun, takođe, sitno iseckati. U velik i širok tiganj ugrejati maslac i dodati luk. Pržiti na tihoj vatri da luk dobije staklenu boju. Dodati pečurke i mešati oko 5 minuta. Sipati pomalo brašna uz stalno mešanje pržiti minut-dva, zatim dodati pavlaku. Dodati malo bibera. Sluzžti sa testeninama ili pirinčem.
