Vrući sendviči
Potrebno je:
- 250g paradajza
- 200g šampinjona
- manja glavica crnog luka
- ulja
- kašika paradajz pirea
- so
- beli biber
- malo šećera
- 125g kačkavalja
- buter ili margarin
- 8 kriški tost hleba
- 2 kašike seckanog peršuna
Priprema:
Paradajz potopiti u vrelu vodu, a zatim u hladnu i osušiti ga, pa iseći na tanke kriške. Na ulju propržiti sitno seckan crni luk. Na propržen luk sipati paradajz i paradajz pire, pa sve to kuvati da se dobije gust umak. Kad je kuvano, po ukusu posoliti, pobiberiti i sipati malo šećera. Sve to dobro izmešati i ostaviti da se prohladi. Na buteru ili margarinu propržiti isečene šampinjone, pa kad uvri voda koju su pecurke pustile posoliti i pobiberiti, po ukusu. Tost hleb staviti da se peče, a zatim kad porumeni premazati ga umakom od paradajza, poređati odozgo parčiće sunke, sipati pirjanjene pečurke i poređati tanke komade kačkavalja. Svaki sendvič posuti peršunom i staviti u pećnicu da se zapeče, pa ih služiti dok su topli.
Preuzeto iz časopisa "NADA PEČURKE"
