Palačinke sa gljivama
Potrebno je za jednu osobu:
- 1 jaje
- na vrh kašike brašna
- prstohvat soli
- nekoliko kasika meleka ili vode
- 100g gljiva
- kasičica peršuna
- so
- malo oraha
- ulje
- kašika kisele pavlake
Priprema:
Dobro razmutimo jaje, posolimo i umešamo prosijano brašno. Izmešamo, dolijemo mleko ili vodu da dobijemo glatko i ne preretko testo.
Testo će biti rastresitije ako na kraju umešamo čvrsti sneg od belanjka
Nadev: Na ulju popržimo polovinu naseckanog peršuna, dodamo narezane gljive i propržimo. Kad gljive omekšaju, posolimo, začinimo, umešamo kiselu pavlaku i ostatak peršunovog lišca. Nekoliko kapi limunovog soka dat će nadevu bolji ukus.
Ispečemo palačinke, napunimo ih vrućim nadevom, presavijemo i odmah poslužimo.
Vreme pripreme i pečenja 1h
Preuzeto iz "Velike kuvarice"
