Makaroni sa vrganjima
Potrebno je:
- 350g makarona
- 2 kašičice svežeg majorana
- 1 mali crni luk
- 1 čen belog luka
- 5 kašika maslinovog ulja, so, biber
- 6 grančica peršuna
- 2 paradajza
- 400g vrganja
Priprema:
Očistite pečurke, pa ih iseckajte na tanke listiće. Operite i osušite peršun. Očistite beli i crni luk i iseckajte ih zajedno sa peršunom. Zagrejte ulje u tiganju i propržite luk i peršun oko 2-3 minute. Dodajte pečurke i pržite ih na jakoj vatri još 5 minuta. Oljuštite paradajz, iseckajte ga na kockice, pa ga ubacite u tiganj sa pečurkama. Posolite i dodajte biber i majoran. Kuvajte poklopljene još 20 minuta uz stalno mešanje. Stavite veću količinu slane vode da provri, ubacite testo i skuvajte ga al dente. Procedite testo i ubacite ga u tiganj sa sosom. Ostavite još 2-3 minuta na jakoj vatri, da upije sos i poslužite u dubokoj činiji.
Preuzeto od "Politika Bazar" (kuvar)
